Бирата е алкохолна напитка, приготвяна от зърнени култури, които са отговорни за нейната хранителна стойност. Хората обикновено предпочитат да я консумират с определени ястия, а тя е третата най-популярна напитка в света – след чая и водата.
Бирата съдържа повече протеини и витамин B от виното, а количеството ѝ антиоксиданти е сравнимо с това във виното. Хмелът – основна съставка при варенето на бира – е богат на флавоноиди, които са мощни антиоксиданти.
Тя е също така много добър източник на определени минерали, които играят важна роля в различни метаболитни процеси. Ако се консумира в умерени количества, бирата може да има редица ползи за здравето.
Предпазва от рак
Може ли бирата да предпазва от рак? Учени от Университета на Айдахо смятат, че да.
На Националната среща на Американското химическо дружество през януари изследователи представиха открития, които показват, че ключова съставка в бирата може да се използва в борбата с рака и възпалителните заболявания.
Флавоноидно съединение, наречено ксантохумол, се открива в хмела, използван за варене на бира. Установено е, че играе важна роля в превенцията на рак, включително рак на простатата. Тя също така е добър източник на полифеноли – благодарение на зърнените култури, използвани при ферментацията. Доказано е, че действа ефективно в борбата с рака, подобно на червеното вино.
Киселини като хумулони и лупулони, които също се съдържат в хмела, имат способността да спират растежа на бактерии и заболявания. Учените се надяват да намерят начин да извличат или синтезират тези съединения в лаборатория, за да ги използват в създаването на лекарства за лечение на рак.
Намалява риска от камъни в бъбреците
Изследване показа, че рискът от образуване на камъни в бъбреците намалява с увеличената консумация на бира.
Изследователи от Националния институт по обществено здраве в Хелзинки направиха подробно проучване сред 27 000 мъже на средна възраст и стигнаха до заключението, че „всяка бутилка бира, консумирана на ден, намалява риска с около 40 процента“.
Авторите на проучването отбелязват, че както водата, така и алкохолът в бирата увеличават потока на урината и я разреждат, като по този начин намаляват риска от образуване на камъни. Алкохолът също може да увеличи отделянето на калций – основна съставка на бъбречните камъни.
Предпазва от инфаркт
Друго изследване установява, че тъмните ейлове и стаути могат да намалят риска от инфаркт.
Атеросклерозата – процес, при който стените на артериите се покриват с холестерол и мастни вещества – е водеща причина за сърдечни заболявания. Но отделно изследване показа, че бирата може да намали риска от това заболяване с до 50 процента.
Най-важното тук е умерената консумация.
Бирата съдържа витамин B6, който предпазва от сърдечни заболявания, като предотвратява натрупването на вещество, наречено хомоцистеин. Освен това разрежда кръвта и предотвратява образуването на съсиреци, които запушват коронарните артерии. Умерената консумация също така намалява риска от възпаления – основната причина за атеросклерозата, при която холестерол и плаки се натрупват по стените на кръвоносните съдове и артериите.
Намалява риска от инсулт
Изследвания на Харвардската медицинска школа и Американската асоциация за борба с инсулта показват, че хората, които пият умерено количество бира, могат да намалят риска от инсулт с до 50% в сравнение с тези, които не пият.
Исхемичните инсулти са най-често срещаният вид инсулт. Те се случват, когато кръвен съсирек блокира потока на кръв и кислород към мозъка. Но когато пиете бира, артериите ви стават по-гъвкави и кръвотокът се подобрява значително.
В резултат на това не се образуват съсиреци и рискът от инсулт намалява значително.
Бирата укрепва костите ти
Бирата е известна с високото си съдържание на силиций – елемент, който подпомага растежа на костите.
Но трябва да намериш точния баланс. Изследване заключи, че докато една-две чаши бира на ден могат значително да намалят риска от счупвания, повече от това всъщност увеличава риска от наранявания.
Затова бъдете внимателни, когато посещавате кръчмата: ако пиете прекалено много, костите ви ще отслабнат и нощните пиянски падания могат да доведат до сериозни счупвания. Но ако пиете умерено, ще се прибирате у дома с непокътнати кости и достойнство.
Бирата намалява шанса от диабет
През 2011 г. изследователи от Харвард установиха, че мъже на средна възраст, които пият една-две чаши бира дневно, намаляват риска от развитие на диабет тип 2 с до 25%.
Професор от Харвард изследва 38 000 мъже на средна възраст и стигна до заключението, че алкохолът в бирата повишава чувствителността към инсулин, което помага за предотвратяване на диабета. Освен това бирата е добър източник на разтворими влакнини – хранително вещество, което помага за контролиране на кръвната захар и играе важна роля в храненето на диабетици.
Така че, независимо дали имаш диабет или не, една чаша бира може да ти е от полза.
Холандски изследователи анализираха 38 000 мъже и установиха, че мъжете, които не са големи пиячи, но започват умерено да консумират бира в продължение на 4 години, са със значително по-нисък риск да бъдат диагностицирани с диабет тип 2.
Повишената консумация на алкохол във времето не намалява риска при мъже, които вече пият по няколко напитки на ден, така че умереността е ключът.
Бирата намалява риска от Алцхаймер
Изследвания от 1977 г. насам предполагат, че хората, които пият бира, са до 23% по-малко склонни да развият когнитивни увреждания, болест на Алцхаймер или други форми на деменция.
Въпреки, че статистиките говорят сами за себе си – едно изследване обхвана над 365 000 души – все още не е ясно защо умереното пиене има положителен ефект. Една теория гласи, че добре познатите ползи за сърдечно-съдовата система от умерената консумация на алкохол, като повишаване на добрия холестерол, подобряват кръвния поток в мозъка и съответно мозъчния метаболизъм.
Съдържанието на силиций в бирата също може да има значение. Силицият се смята за защитник на мозъка от вредните ефекти на алуминия в организма – една от възможните причини за Алцхаймер.
Бирата лекува безсъние
Бирата е естествена нощна напитка. Ейловете, стаутовете и лагерите стимулират производството на допамин – съединение, което понякога се предписва от лекарите на страдащите от безсъние.
Според изследвания, само вкусването на бира увеличава количеството допамин в мозъка, което кара пиещите да се чувстват по-спокойни и отпуснати. Академиците уточняват, че тези ефекти се постигат само след вкусване, така че малка доза от около 15 милилитра – еквивалент на една супена лъжица бира – е достатъчна.
Бирата може да предотврати катаракта
Прекаляването може да замъгли зрението ти, но консумирането на точната доза бира ще помогне на очите ти.
Изследователи от Университета на Западно Онтарио откриха, че антиоксидантите в бирата, особено в ейловете и стаутовете, предпазват от увреждане на митохондриите.
Катарактата се образува, когато митохондриите (части от клетките, отговорни за превръщането на глюкозата в енергия) на външния лещов слой на окото са увредени. Антиоксидантите предпазват митохондриите от това увреждане, затова авторите препоръчват по една напитка на ден, за да се запази здравето на очите.
Бирата помага да отслабнеш
Може да звучи странно, като се има предвид, че “биреното шкембе” е известен ефект от алкохола, но учените смятат, че бирата може да помогне да свалиш някой и друг килограм.
Беше публикувано изследване, което показа, че съединение, наречено ксантохумол, намиращо се в хмела, може да намали вероятността от развитие на метаболитен синдром – състояние, което включва затлъстяване, повишено кръвно налягане, увеличена кръвна захар и лоши нива на холестерол.
За съжаление, изследователите заключават, че човек би трябвало да изпие над 3500 халби бира дневно, за да усети ползите от това “чудотворно” съединение – и тогава ще му трябва истинско чудо, за да оцелее.
Бирата развива творческото мислене
Една-две бири няма да те направят по-умен, но могат да стимулират креативността ти, според изследване.
При експеримент с 40 мъже, които гледаха филм и решаваха вербални пъзели, пияните с алкохолно съдържание 0.075% решаваха задачите няколко секунди по-бързо от трезвите.
Официалните препоръки са да се консумират не повече от 14 единици алкохол седмично. Ако често надвишаваш това, най-добре е да разпределиш пиенето си през три или повече дни.
Почиства зъбите ти
Изследване установи, че бирата може да предотврати образуването и растежа на бактерии по зъбите. Изследователите са тествали ефекта на екстракти от бира върху бактериите, които формират биофилм и причиняват зъбен кариес и заболявания на венците, и са открили, че дори най-слабият изследван екстракт от бира блокира активността на бактериите. Освен това бирата се оказа един от най-добрите екстракти за блокиране на комуникацията между бактериите, което забавя тяхното размножаване.
Купи сега41.55 лв./€ 21.2459.36 лв.
