Куркумата е подправка от семейството на джинджифила. Използва се от хиляди години като лечебна билка. Куркумата съдържа куркумин, съединение със здравословни ползи, доказани от изследвания. Хората я използват, за да помогнат за облекчаване на болката и намаляване на възпалението.
Куркуминът в куркумата обаче има ниска бионаличност. В резултат на това, количеството куркума, която хората консумират с храната, е малко вероятно да доведе до забележими ползи.
Добавките с куркумин могат да бъдат по-ефективни. Учените работят върху начини за повишаване на бионаличността на куркумина.
Прочетете докрай, за да научите повече за куркумата, включително за хранителната стойност и ползите за здравето.
Хранителна стойност на куркумата
Смляната или прясна куркума е съставка в много кухни. Тя е основна съставка в къри, а хората също я добавят в смутита, топли напитки и супи.
1 супена лъжица смляна куркума на прах съдържа:
- 29.3 Калории
- 0.91 грама протеин
- 0.31 грама мазнини
- 6.31 грама въглехидрати
- 2.1 грама фибри
- 0.3 грама захар
Тази порция осигурява и някои други хранителни вещества, като:
- 15.8 милиграма калций
- 5.17 милиграма желязо
- 19.6 милиграма магнезий
- 28.1 милиграма фосфор
- 196 милиграма калий
Това са малки количества микроелементи в сравнение с дневните нужди на възрастните, с изключение на желязото.
Възрастните мъже и жените в постменопауза се нуждаят от 8 милиграма желязо всеки ден, така че една супена лъжица куркума осигурява над половината от препоръчителния дневен прием.
За менструиращи или бременни жени, нуждата от желязо е по-висока, съответно 18 милиграма и 27 милиграма.
За какво помага куркумата
Следват някои от ползите за здравето от куркумата:
Против възпаления и болки
Куркуминът е биоактивно вещество, което може да помогне за борба с възпалението, но са необходими много високи дози, за да се получат резултати.
Според Фондацията за артрит, куркуминът е противовъзпалителен и блокира няколко възпалителни вещества, които тялото създава. Има няколко различни вида артрит, като при повечето от тях се наблюдава възпаление в ставите.
Проучвания са установили, че приемането на куркумин намалява болката и възпалението на остеоартрит толкова ефективно, колкото нестероидните противовъзпалителни лекарства, като ибупрофен. В едно проучване при хора с остеоартрит, куркуминът се оказа по-ефективен за облекчаване на болката в сравнение с плацебо. Други изследвания от 2018 г. откриват доказателства, че куркуминът може да облекчи болката при редица болести, включително артрит.
Има и доказателства, че куркуминът може да намали загубата на костна маса при хора с ревматоиден артрит.
Може да помогне при синдром на раздразненото черво (IBS)
В Аюрведическата медицина едно от традиционните приложения на куркумата е за подпомагане на храносмилането.
Преглед на изследвания от 2022 г. откри доказателства, че тя може да помогне при синдрома на раздразненото черво (IBS), особено по отношение на намаляването на болката в корема.
Може да помогне при лечението на рак
Нараства интересът към куркумина като лечение на рак. Някои проучвания са установили, че куркуминът може да подобри качеството на живот при хора, подложени на лечение от рак, и може да намали страничните ефекти на радиацията или химиотерапията.
Много различни форми на рак изглежда се повлияват от добавки с куркумин. Всъщност, куркуминът е проучен като полезна билка при лечението на рак и е установено, че влияе на растежа и развитието на рака.
Проучванията показват, че:
- допринася за унищожаването на раковите клетки
- намалява ангиогенезата (образуването на нови кръвоносни съдове в тумори)
- намаля метастазите (разпространението на рака)
Куркумата съдържа биоактивни съединения
Куркумата съдържа няколко биоактивни съединения, които имат някои ползи, като подобряване на функцията на червата и имунната система.
Куркуминът е мастноразтворим и се разгражда в мазнини или олио. Ето защо може да е добра идея да приемате добавки от куркумин с храна, която е с високо съдържание на мазнини.
Куркумата може да увеличи антиоксидантния капацитет на тялото
Смята се, че оксидативно увреждане е една от причините за стареенето и много заболявания. То включва свободни радикали - силно реактивни молекули, които могат да причинят увреждане на други клетки в тялото ви.
Куркуминът е мощен антиоксидант, който може да неутрализира свободните радикали поради своята химическа структура.
Куркуминът може да стимулира развитието на нови мозъчни клетки и да предпази мозъка от болести
Дори в зряла възраст, мозъчните неврони са способни да изграждат нови връзки и в определени области на мозъка те могат да се размножават и да се увеличат.
Един от основните фактори, които движат този процес, е мозъчния невротрофичен фактор (BDNF), който играе роля в паметта и ученето, и се намира в зоните на мозъка, отговорни за храненето, пиенето и телесното тегло.
Много мозъчни разстройства са свързани с намалени нива на BDNF протеин, включително депресия и болест на Алцхаймер.
Проучванията са установили, че куркуминът може да увеличи нивата на BDNF. По този начин може да бъде ефективен за забавяне или дори обръщане на много мозъчни заболявания и свързани с възрастта нарушения на мозъчната функция.
Болестта на Алцхаймер е най-често срещаната форма на деменция и допринася за до 70% от случаите на деменция.
Известно е, че възпалението и оксидативното увреждане играят роля при болестта на Алцхаймер, а куркуминът е установен като съединение с благоприятни ефекти и върху двете.
Куркуминът е показал обещаващи резултати и при лечението на депресия. Положителните му ефекти върху мозъка включват увеличаване на мозъчните невротрансмитери серотонин и допамин, намаляване на възпалението и стимулиране на мозъчната пластичност. Това подсказва, че билката може да бъде ефективен антидепресант.
Куркуминът може да намали риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб. Изследванията сочат, че куркуминът може да помогне за защита срещу множество етапи в развитието на сърдечносъдовите заболявания.
Няколко други проучвания също показват, че куркуминът може да подобри сърдечното здраве. Освен това, той спомага за намаляване на възпалението и оксидативния стрес (както беше споменато по-горе), които също играят роля при сърдечните заболявания.
Куркуминът може да помогне за забавяне на стареенето и борба с хронични заболявания, свързани с възрастта
Ако куркуминът може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак и Алцхаймер, това може да доведе и до ползи за дълголетието.
Тъй като се смята, че оксидативният стрес и възпалението играят роля в процеса на стареене, куркуминът може да има ефекти, които надхвърлят само предотвратяването на болести.
Добре ли е да се приема куркума всеки ден?
Предвид различните полезни свойства на куркумата за здравето, не е лоша идея да се приема ежедневно. Ако се придържате към дозировка от 10 грама или по-малко, вероятността да изпитате странични ефекти като диария, запек или повръщане е много малка.
Заключение
Куркумата - и по-специално нейното най-активно съединение куркумин - има много ползи за здравето, като подобряване на сърдечното здраве и предотвратяване на болестта на Алцхаймер, и рак.
Тя е мощен противовъзпалителен и антиоксидантен агент. Също така може да помогне за облекчаване на симптомите при депресия и артрит.
Ако приемате добавки с куркума, не превишавайте препоръчителната доза. Може да поискате съвет от лекар ако приемате други лекарства или имате здравословни проблеми.
Купи сега54.57 лв./€ 27.9068.21 лв.
